在江西省，有几所大学因其专业优势而备受认可。以下是几所江西省内知名大学及其王牌专业：

南昌大学

优势专业：

材料科学与工程、食品科学、材料物理与化学、新闻学、计算机科学与技术、土木工程、临床医学等。

特色：江西省唯一的211工程大学，拥有强大的科研实力和学科建设。

江西财经大学

优势专业：

经济学、金融学、会计学、法学、统计学、信息管理与信息系统、市场营销、人力资源管理、旅游管理等。

特色：江西省唯一的一所财经大学，以经济学和管理学为主干。

江西师范大学

优势专业：

教育学、心理学、中国语言文学、数学与应用数学、物理学、化学、计算机科学与技术、工商管理、国际经济与贸易等。

特色：国内最早成立的师范大学之一，师资力量雄厚。

江西理工大学

优势专业：

机械工程、材料科学、采矿工程、电气工程及其自动化、土木工程等。

特色：被誉为“有色冶金人才摇篮”，专业设置紧密结合地方经济发展需要。

南昌航空大学

优势专业：

飞行器动力工程、飞行器制造工程、金属材料工程、测绘技术与仪器等。

特色：江西省唯一一所航空大学，以国防、航空为特色。

以上信息基于最近的数据更新，具体排名和专业可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整。建议在选择大学和专业时，还需参考最新的教育资源和就业数据