济宁卤菜培训方面，您可以考虑以下几个选项：

济宁美开乐厨师学校

特点：

学校注重实践操作和综合素质培养，采用“二元”管理模式，即理论与实践相结合的教学方式。

课程：提供多样化的专业课程，包括糕点、面点、小吃以及厨师班等。

设施：拥有先进的实训设备和实践场所。

口碑：学校教学质量高，课程设置丰富，师资力量强，获得良好的社会评价。

锦味斋卤菜技术培训中心

特点：

提供卤菜经验及开店管理知识，教学人员可传授核心配方技术。

安徽卤三国

特点：

特许经营培训品牌，推广熟食文化，注重“健康、美味、安全、快捷”。

味神熟食

特点：

提供正宗的熟食培训，有20多年熟食经验的师傅教授技术。

四川五酝滋