对于没有学历的人，选择学习的技术应该结合市场需求、个人兴趣以及职业发展前景来考虑。以下是一些建议的技术方向：

厨师：

厨师是一个需求量大且待遇优厚的行业。无论是传统的中餐、西餐还是其他国家的料理，都有很好的市场前景。学习厨师技术可以从事餐饮行业，也可以选择自己开店。

汽车维修技术：

随着汽车数量的增加，汽车维修服务的需求也在不断增长。学习汽车维修技术，特别是新能源汽车的维修，将有很好的就业前景。

计算机技术：

在信息化时代，计算机技术的需求持续增长。可以学习编程、数据分析、UI/UX设计等技术，这些技术在各行各业都有广泛的应用。

电工技术：

电工技术在建筑、工厂、家庭等领域都有广泛应用。学习电工技术可以从事电气设备的安装、维修和管理工作。

焊工技术：

焊工技术在制造业和工程建设中非常重要。学习焊工技术可以从事金属加工、制造等工作。

数控加工技术：

数控加工技术广泛应用于机械、电子、汽车等领域。学习数控加工技术可以从事相关的制造工作。

汽车修理技术：

汽车修理技术是一个需求量大且待遇较好的行业。学习汽车修理技术可以从事汽车维修、保养等工作。

吊塔司机：

吊塔司机是一个市场需求量大的技术职业，虽然有一定的危险性，但掌握正确的操作技能和安全知识后，收入较为可观。

卤肉技术：

卤肉技术是一个有市场前景的传统烹饪技术。学习卤肉技术可以从事小吃摊、餐馆等经营工作。

电器维修：

随着科技的发展，电器设备越来越普及，电器维修行业也得到了快速发展。学习电器维修技术可以从事维修店或家电销售等工作。

美发技术：

美发行业是一个永远不会过时的行业，学习美发技术可以从事美发师等职业。

服装设计：

服装设计是一个充满创意和艺术性的行业，对学历和背景的要求相对较低。

UI/UX设计：

学习UI/UX设计可以在设计公司、广告公司、科技公司等企业就业，担任UI设计师的职位。

网络营销：

网络营销是当前非常热门的行业，学习网络营销可以从事电商、社交媒体营销等工作。

短视频剪辑技术：

随着短视频的兴起，短视频剪辑技术成为了一个热门行业。学习短视频剪辑技术可以从事剪辑师等职业。

选择适合自己的技术方向时，建议先了解市场需求和就业前景，然后结合自己的兴趣和实际情况进行选择。同时，选择技术时也要考虑自己的学习能力和投入的时间，以确保能够掌握相关技能并顺利就业。