在江西，提供函授本科教育的学校包括但不限于以下几所：

江西师范大学- 提供教育学院、文学院、外国语学院等学院的函授本科课程。

南昌大学- 拥有工程学院、医学院、经济管理学院等提供函授本科教育的学院。

东华理工大学

江西中医药大学

南昌师范学院

南昌医学院

江西科技学院

华东交通大学- 在交通运输、土木工程等领域提供优秀的函授本科课程。

南昌工学院

九江学院

井冈山学院

景德镇陶瓷学院

南昌航空大学

江西科技师范大学

函授本科教育通常设有如人力资源管理、法学、行政管理、工商管理、旅游管理、市场营销、会计学、国民经济管理等专业。

请注意，以上信息可能会有所变动，建议在报考前核实最新的招生简章和相关信息