西安技师学院开设的专业包括但不限于以下几个领域：

机电一体化技术- 包括数控机床加工、加工中心操作工、数控机床维修等。

汽车维修- 面向机械制造行业，提供数控车床、铣床、加工中心操作与编程等岗位。

学前教育- 为幼儿教育领域培养人才。

财务管理- 培养具备财务管理和会计知识的专业人才。

计算机相关专业- 如计算机广告制作、计算机动画制作、计算机程序设计等。

电子自动化技术- 包括电子自动化设备安装与维修、电气自动化设备安装与维修等。

电力系统相关专业- 如发电厂及变电站电气设备安装与检修、电力系统自动化等。

新能源应用技术- 专注于新能源领域的技术研究和应用。

智能物业- 适应现代物业管理需求，培养具备智能化管理技能的人才。

焊接技术与自动化- 包括焊接加工与制造、焊接维修与调试等。

模具设计与制造- 培养模具制造和设计的专业人才。

3D打印技术- 面向3D打印行业，提供调试、安装、售后等岗位。

轨道交通供电技术- 专注于轨道交通供电系统的技术研究和应用。

请注意，以上信息可能会随着时间和学院政策的变化而有所调整，建议直接访问西安技师学院的官方网站或联系学院获取最新的专业信息