在上海金山区，如果你想学习烘焙，有几个选择可以考虑：

专业烹饪学校

上海市职业技术学院

上海市食品职业学校

这些学校提供西点蛋糕制作的课程。

私人烘焙工作室或烹饪培训机构

提供不同水平的西点蛋糕制作课程。

线上课程或教程

可以通过互联网搜索相关的线上资源进行学习。

上海王森西点咖啡培训学校

提供学历教育、技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定。

曾参加国际烘焙比赛并取得佳绩。

提供西方烘焙大师的引进，为美食爱好者提供学习和交流的平台。

你可以根据自己的需求和兴趣，选择适合的学习场所和资源。