西安医学高等专科学校拥有多个王牌专业，其中包括但不限于以下几个：

药学：

被立项为省级一流专业建设项目。

护理：

被多次评为省级重点专业，并且是“首批全国职业院校养老服务类示范专业点”。

口腔医学：

被立项为省级一流专业培育项目，并且是省级重点专业。

临床医学：

被立项为省级重点专业。

医学检验技术：

被立项为省级一流专业培育项目。

根据最新的信息，这些专业在各自的领域内都有较高的评价和认可度。选择哪个专业更好，取决于个人的兴趣、职业规划以及对未来职业发展的期望。建议在选择专业时，考虑个人的实际情况和职业目标，并关注专业的最新发展动态。