在高铁学校中，以下专业被认为是较好的选择：

高速列车乘务员技术专业：

这个专业主要培养能够在高速列车上提供服务的乘务员，适合对服务行业和铁路客运感兴趣的学生。

高速列车技术专业：

专注于高速列车的技术操作和维护，适合对铁路技术感兴趣的理科生。

动车车辆专业：

这个专业涉及动车组的维护、检修和技术管理，适合对机械和电气工程感兴趣的学生。

轨道供电专业：

主要培养铁路供电设备的施工、安装、运行和维护，适合对电力系统和电气工程感兴趣的学生。

通信信号专业：

专注于铁路通信信号系统的运行与检修，适合对电子技术和通信系统感兴趣的学生。

线路工程专业：

涉及铁路线路的规划、设计、制造与施工，适合对土木工程和交通规划感兴趣的学生。

铁道信号与控制专业：

培养学生掌握铁路信号技术及列车控制系统等相关技术，适合对电子工程和控制理论感兴趣的学生。

铁道工程技术专业：

主要培养学生了解铁路工程业务操作规程和标准，掌握铁路工程建设实际操作技能，适合对土木工程感兴趣的学生。

电气自动化技术专业：

注重培养学生对电气、机械方面的掌握，适合对自动化和电气工程感兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来的职业规划。同时，不同的专业会有不同的工作性质和就业方向，选择时要结合个人情况做出决策。