始兴电大提供的课程包括但不限于以下专业：

行政管理

学前教育

护理

工商企业管理

会计

药学

金融管理

投资与理财

机电一体化

人力资源管理

市场营销

电子商务

工程造价

酒店管理

旅游管理

建筑工程管理

建筑工程技术

物业管理

社会工作

公共事务管理

数控技术

机车运用与维修技术

水利水电工程管理

汉语言文学

文秘

计算机网络技术

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体课程可能会根据电大的教学计划和当地教育政策有所变动。建议直接咨询始兴电大或访问其官方网站获取最准确和最新的课程信息