冒菜是一种四川特色的小吃，以其麻辣鲜香著称。以下是冒菜中常见的荤菜选项：

1. 肉类：

麻辣牛肉

五花肉

猪皮

鸡鸭鱼肉块

午餐肉

里脊肉

肥牛

火腿肠

香肠

黄喉

烤鸭

腊肉

鸭血

虎皮鸡爪

麻辣肉片

黑椒肉片

酱香肉片

喷火肉扒

掌中宝

鹌鹑蛋

鸭胗片

鸡胗花

小酥肉

毛肚

卤肥肠

麻辣鸡尖

广式小香肠

猪黄喉

孜然牛肉

鸡肉片

嫩滑肉片

郡花

鸭郡靶

牛肉丸

梅花肉

2. 海鲜类：

虾

蟹

贝类（如扇贝、蛤蜊）

3. 肠类和肚类：

猪肠

鸭肠

牛肚

鸡胗

冒菜中的荤菜种类繁多，可以根据个人口味和喜好进行选择。冒菜通常与各种素菜搭配，提供丰富的营养和多样的口感体验