大连商业学校开设的专业主要包括：

1. 电子商务

2. 会计

3. 西餐烹饪

4. 学前教育

5. 美发与形象设计

6. 航空服务

7. 信息技术与计算机相关专业（如网络技术及应用、客户信息服务等）

8. 酒店旅游服务相关专业（如酒店服务管理、导游服务等）

9. 休闲服务相关专业（如咖啡与茶艺、休闲服务等）

10. 商贸经济相关专业（如商业物流、市场营销等）

11. 财会金融相关专业（如金融事务、国际贸易实务等）

12. 应用语言相关专业（如商务日语、商务英语等）

13. 艺术设计相关专业（如平面艺术设计、影视动画等）

14. 旅游与酒店管理

15. 物流管理

16. 市场营销

17. 国际贸易实务

18. 播音与节目主持