如果您想学习制作大米凉皮，以下是一些建议：

秦镇米皮面皮培训学校：

位于西安，专门教授秦镇米皮的制作技术，秦镇米皮以籼米为原料，以其色泽、口感和调料而著称。

成都厨艺工坊小吃培训机构：

提供凉皮技术学习，凉皮是中国陕西的特色小吃，拥有超过2000年的历史。

秦镇本地学习：

秦镇被认为是凉皮的故乡，您可以学习从泡米到调料水的整个制作过程，那里也有专门收徒弟的门店，提供包教会的服务。

西安澜丰餐饮学校：

提供正规的大公司培训，保证技术教授，收费透明，无额外隐藏费用。

陕西学习：

建议您直接到陕西学习，因为只有陕西的凉皮最正宗，最好吃。

选择适合您的学习地点，并考虑学习凉皮的不同方面，如蒸制技术或调料配方。您可以根据自己的情况和偏好进行选择。