在广州，有多所技工学校提供高铁相关专业，以下是一些备受推崇的技校：

广东省交通城建技师学院

高铁乘务员相关专业属于物流与运输工程系部。

课程设置直接对接实际工作，教学条件与实际工作环境对接。

推进工学结合一体化课程改革，服务于珠三角地区的高铁运输和物流行业。

广东羊城技工学校

高铁专业为校级特色和重点专业。

课程体系开阔，不仅包括高铁运输，还拓宽了道路运输、高速公路、汽车客运站等企业员工的实训课教学。

广州市交通技师学院

高铁专业为市级特色专业。

学生在省级以上的职业技能竞赛中多次获奖，教学水平高。

校企联合方式，提供良好的教学硬件资源，就业率高。

广州铁路职业技术学院

广东省唯一轨道交通类公办高职院校。

校内设有列车驾驶操作实训室，提供模拟实训。

标志性建筑车站楼内有实际运行的轨道，展示铁路文化。

广东交通职业技术学院

公办理工类高职院校，以工科为主。

通过教育部高职高专人才培养水平评估，是国家骨干高职院校。

选择技校时，建议考虑学校的教学质量、专业设置、就业率、师资力量以及学校的硬件设施等因素。建议实地考察或咨询在校学生和毕业生，以获得更全面的信息。