酱板鸭是一种流行于中国湖南和湖北地区的传统食品，以其独特的酱香味和耐嚼的口感而受到许多人的喜爱。根据提供的信息，湖南常德的酱板鸭特别出名，并且具有以下特点：

风味独特：

采用酱板烹饪方法，使得鸭肉味道更加深入，肉质耐嚼。

辣味可选：

根据不同人的口味，可以从微辣到特辣进行选择，适合不能吃辣的人。

受欢迎程度高：

在湖南常德的一家酱味店里，酱板鸭非常受欢迎，成为了许多食客的必选。

便于携带：

店里有制作礼盒，通过抽真空包装后的酱板鸭可以走向全国各地，便于作为礼物。

健康功效：

酱板鸭被认为有活血、顺气、健脾、养胃、美容等功效。

岳阳老火车站的九九酱板鸭也获得了积极的评价，具有深红色泽、酥香的皮肉、浓郁的酱香和悠长的滋味，是一种佐酒佳肴和送礼佳品。

综上所述，专业卖酱板鸭的店铺通常会有很好的口碑，因为它们提供的产品具有明显的特色和独特的风味，能够满足不同顾客的口味需求。如果你对酱板鸭感兴趣，可以尝试去当地知名的酱板鸭店进行品尝