中南大学的地理信息科学与技术专业设置在地球科学与信息物理学院，该学院拥有较强的师资力量，包括院士和国家级重点学科，是国内知名的学院。专业课程内容广泛，涵盖地理信息科学、遥感技术、地球信息系统等领域，注重培养学生的实践能力和创新能力。此外，该专业与多家知名企业和科研机构有合作，为学生提供良好的学习环境和实践机会。

就业方面，地理信息科学专业的研究生就业率接近百分之百，就业方向主要是地质勘探局和地理研究所等国家机构。根据最近的数据，中南大学的地理信息科学专业在全国的排名处于中上等水平。

综上所述，中南大学的地理信息科学与技术专业是一个强势专业，拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，就业前景良好，是一个值得考虑的选择。