在鲅鱼圈区中等职业技术专业学校，根据提供的信息，以下是一些受欢迎和具有较好就业前景的专业：

计算机应用：

随着信息技术的发展，计算机专业需求持续增长。

学前教育：

随着对幼儿教育的重视，该专业毕业生需求量大。

机电一体化：

结合了机械和电子工程，适应现代制造业的需要。

汽车维修：

汽车行业的快速发展使得汽车维修人才需求旺盛。

会计电算化：

财务管理是企业运营的关键，会计专业人才需求稳定。

旅游服务与管理：

旅游业的发展带动了相关专业的需求。

数控技术应用：

数控技术是现代制造业的重要组成部分。

服装设计：

时尚产业的蓬勃发展使得服装设计人才有较好的就业前景。

选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，可以实地考察学校环境，了解师资力量和实习实训条件，以便做出更明智的选择。