如果您想学习海鲜夜宵技术，以下是一些建议：

广东烧烤

食为先餐饮连锁品牌：

提供夜宵类美食课程，包括海鲜烧烤等。

海南新东方烹饪学校

提供特色烤鱼、烤生蚝等海鲜烧烤技术培训，有经验丰富的老师教学。

深圳创富小吃

提供夜宵技术学习，味道正宗，有专业大厨一对一指导。

湘源地小吃培训

提供捞汁海鲜培训，支持随到随学，包教包会，价格合理。

您可以根据自己的地理位置和偏好选择合适的培训机构进行学习。建议联系相关学校了解具体的课程内容、学费以及是否提供实践操作等详细信息。