沈阳开设夜校的大学包括但不限于以下几所：

沈阳大学夜大：

成立于1985年，提供本科、专科、成人高中等多个层次的教育项目。

沈阳职业技术学院：

提供会计专业课程，包括会计基础、财务管理、审计等。

沈阳工业大学：

拥有优秀的会计专业，提供多种会计课程。

沈阳市职工大学夜校：

提供职业技能培训、学历教育等。

沈阳市社区教育学院夜校：

服务于社区居民，提供文化课程、职业技能培训等。

沈阳药科大学成人教育学院。

沈阳理工大学成人教育。

沈阳师范大学成人教育。

沈阳机械工业职工大学。

沈阳航空工业学院成人教育学院。

辽宁大学。

东北大学。

沈阳电大。