重庆卫校开设的专业包括但不限于以下几个：

1. 护理

2. 助产

3. 临床医学

4. 药学

5. 医学检验

6. 中医

7. 针灸推拿

8. 康复治疗

9. 中药学

10. 医学影像

11. 口腔医学技术

12. 医疗美容技术

13. 口腔修复工艺

14. 康复技术

15. 制药技术

16. 营养与保健

17. 公共卫生管理

18. 医疗保险

19. 制药与营销

20. 卫生信息管理

这些专业为学生提供了广泛的卫生医疗领域的学习机会，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行深入学习。