开设小吃店请人的步骤可以概括为以下几点：

确定人员需求

根据小吃店的类型和规模，确定需要招聘的职位，如厨师、服务员等。

招聘渠道

在餐馆门口张贴招聘广告。

通过社交媒体发布招聘信息。

利用招聘网站发布职位空缺。

通过熟人介绍。

在厨师聚集的地方进行招聘，如火车站附近的餐馆门口。

筛选候选人

对应聘者的简历进行审查，优先考虑有相关经验和技能的人员。

可以要求应聘者进行现场实操或试菜，以评估其烹饪水平和服务态度。

员工薪酬与福利

根据市场行情和员工经验确定合理的薪资水平。

提供必要的福利，如食宿、加班补贴、调休等，以吸引和保留人才。

员工心理建设

关注员工的心理健康，提供良好的工作环境和团队氛围。

签订合同

与员工签订正式的劳动合同，明确双方的权利和义务。

请记住，招聘过程中要确保公平、透明，并尊重应聘者的权益。