当前中国提供法语教育的大学中，有几所被广泛认为教学质量高，法语专业较为优秀的大学，它们包括：

北京大学- 作为中国顶尖的综合性大学之一，法语专业享有很高的声誉。

北京外国语大学- 双一流大学，专注于语言教学和研究，法语专业尤为突出。

上海外国语大学- 在法语教学现代化方面走在前列，致力于培养国际化法语人才。

南京大学- 法语专业是国家特色专业，具有较高的教学和研究水平。

武汉大学- 法语专业同样是国家特色专业，综合指数高。

广东外语外贸大学- 在法语专业教育方面也颇具影响力。

外交学院- 法语专业注重培养学生的国际视野和跨文化交流能力。

云南大学- 法语系历史悠久，提供硕士层次的学位教育。

选择哪所大学学习法语，还需根据个人的学习目标、兴趣以及未来职业规划来决定。同时，也可以参考最新的大学排名和专业的教学质量报告，以及大学提供的语言培训资源和实践机会