在厦门学习蛋糕，您可以选择以下几种途径：

专业烘焙学校

厦门欧米奇西点西餐学院等提供系统化课程，涵盖从基础到高级的蛋糕制作。

烘焙工作室

加入私人烘焙教室或烘焙俱乐部，跟随经验丰富的烘焙师学习，并有机会结识同行。

在线课程

互联网上有许多烘焙相关课程，可以根据个人需求和时间安排选择合适的课程学习。

实地考察

如食货君位于湖里区枋湖北二路县后社127号宏瑞商务中心B栋2楼，提供蛋糕培训。

其他选择

如港焙国际烘焙蛋糕西点培训，提供港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作等服务。

建议您根据自己的需求、时间安排和学习偏好，选择合适的培训机构进行学习。同时，您也可以联系相关学校或工作室了解更多详情和课程安排