在郑州，选择函授教育时，可以考虑以下几所知名的学校：

郑州大学成人教育学院：

作为河南省内重点大学，拥有完善的教学设施和师资力量，提供良好的学习环境。

河南大学函授：

以经济管理类专业最为有名，学费相对便宜，适合经济管理类专业学习。

河南工业大学成人教育学院：

在航空、管理类学科方面具有优势，提供丰富的实践机会。

河南师范大学函授：

师范类专业齐全，适合在职教师提升学历。

河南农业大学函授：

农学类专业丰富，适合农学行业专业技术人才。

郑州航空工业管理学院成人教育学院：

在航空、管理学科方面具有明显优势。

郑州理工专修学院：

全国较大的高等教育函授机构之一，以服务社会为宗旨，培养了大批优秀人才。

选择函授学校时，建议根据自己的专业需求、学习目标和预算等因素进行综合考虑。同时，可以联系学校了解具体的课程设置、学费等信息，或访问相关教育门户网获取最新信息。