在湛江，如果你想学习裁衣服，可以考虑以下学校：

湛江市纺织服装职业学校

地址：

湛江市坡头区海川快线黄泥岭（湛江寸草制药有限公司旁）

专业特色：学校提供理论+实操的教学模式，专注于纺织服装行业，有助于学生掌握服装制作技能。

湛江艺术学校

地址：

康宁路7号

专业设置：虽然是一所综合类艺术中专，但学校提供包括戏剧、美术、舞蹈、音乐学、器乐、旅游、幼教等专业，其中可能包含与服装相关的课程或工作坊。

你可以根据自己的位置和兴趣，选择最合适的学校进行咨询和学习。