如果您想学习夜宵技术，以下是一些可供选择的培训机构：

食为先小吃餐饮培训学校

提供多种夜宵小吃技术培训，如烧烤、烤鱼、小龙虾、烧鸡、卤味、砂锅粥、麻辣烫等。

设有多个校区，包括松江、嘉定等，方便学员就近选择。

小班制授课，专业师傅实操教学。

上海煌旗小吃培训学校

提供包括夜宵培训在内的多种特色餐饮技术培训。

课程选择丰富，如四川麻辣烫、重庆烤鱼、猪肚鸡、潮汕砂锅粥等。

提供试吃体验，降低学习风险。

华飞餐饮实训基地

提供万州烤鱼、烧烤烤串、特色干锅、江湖菜、卤菜熟食等技术培训。

适合有意在陕西省多个城市学习的技术人员。

宁波胜东方餐饮培训学校

办学16年，专业提供烧烤、夜宵等小吃培训。

可以实地考察学校，了解更多信息。

秀泰餐饮

学习品种丰富，味道好。

可以通过官网咨询了解详情。

东莞培训机构（如煌琪）

提供烧烤夜宵技术培训，包括多种美食课程。

实操教学为主，适合创业者。

选择培训机构时，建议您实地考察，了解课程设置、师资力量、教学环境及后续支持服务等，选择最适合您需求的培训机构进行学习。同时，您也可以参考其他学员的评价和反馈，以便做出更明智的决定。