在西安，如果你想学习剪发技术，以下是一些备受推崇的美发学校，你可以根据自己的需求进行选择：

西安西沐美发化妆学校：

提供从初级到高级的美发技术培训，拥有经验丰富的教师团队和现代化的教学设施。

西安朗艺美发学校：

提供专业的美发技术培训，包括剪发、染发、烫发、造型等。

西安郭毛毛美发学校：

以优质的教学和实践机会而闻名，帮助学生掌握美发技能。

西安栗红强美发化妆学校：

西北乃至全国教学面积最大，最好的美发学校之一，注重实践教学和国际交流。

西安美容美发职业学校：

西北地区最早的美容美发专业学校之一，以创新教学方式著称。

西安美发职业学院：

西北地区唯一一所拥有发型设计专业的学校，注重实践教学。

建议你可以实地考察这些学校，了解各自的特色和不足，选择最适合自己的培训机构进行学习。同时，也可以关注学校的历史、师资力量、课程设置、教学环境等因素，以作出更为明智的选择。