学习制作新式油条，你可以考虑以下几个途径：

视频教程

在视频网站上搜索“新式油条制作教程”，如B站、优酷、爱奇艺等平台，可以找到详细的视频教程。

网络教程

在搜索引擎上输入“新式油条制作教程”，可以找到详细的文字教程，如美食杰、豆果美食、下厨房等网站。

厨艺培训机构

一些厨艺培训机构会开设新式油条制作课程，可以通过线上或线下方式报名学习。

请教专业人士

如果有会做新式油条的家人或朋友，可以请教他们学习制作技巧和注意事项。

实操培训

参加如曾食坊糯米油条实操培训这样的课程，可以学习到油条师傅的发面配比技术、和面手法与技巧，以及制作全流程。

专业烹饪学校

选择专业的厨师学校系统学习，学校提供材料、理论知识和实训课程，有助于系统学习和实践操作。

地方特色培训班

如盐城餐饮培训中心、亭湖顶正餐饮小吃技能培训、江苏新东方烹饪技术学校等，提供炸油条等早餐制作技术。

选择学习途径时，可以考虑自己的学习偏好、时间安排和经济条件，以及是否希望获得更系统的学习和实操机会。希望这些建议对你有所帮助，