去店里学炒菜有其优缺点，以下是一些关键点：

优点

实践经验：

在店里学炒菜可以让你直接接触到食材和烹饪过程，通过实践快速提升技能。

工作环境：

直接处于工作环境中，可以观察和学习厨师的实际操作和应对各种情况的能力。

职业素养：

在餐厅工作可以培养你的职业素养，如团队合作、卫生意识等。

缺点

学习环境：

小餐馆可能资源有限，大型酒店可能师傅有保留，不愿意传授核心技术。

学习速度：

在店里学习可能不如在专业烹饪学校系统，学习进度可能较慢。

劳动强度：

餐饮业工作通常较为辛苦，需要承受较大的体力劳动。

职业发展：

在店里学炒菜可能限制你的职业上升空间，不易获得管理或高级技术职位。

建议

选择 中型餐馆学习可能更为理想，可以从中式烹饪的基础做起，并有机会学习管理知识。

若想 快速掌握技能，可以考虑参加专业的烹饪课程或烹饪学校。

无论在哪里学习，关键在于个人努力与投入，只有用心观察、询问和实践，才能有效学习。

结论

去店里学炒菜可以是一个提升烹饪技能的有效途径，但需要考虑个人的学习态度、工作环境和职业发展目标。同时，也可以结合其他学习方式，如参加烹饪课程，以获得更系统和全面的知识