广东省提供专科教育的大学包括但不限于以下几所：

1. 广州番禺职业技术学院

2. 顺德职业技术学院

3. 深圳信息职业技术学院

4. 广东轻工职业技术学院

5. 广东交通职业技术学院

6. 广东水利电力职业技术学院

7. 广东南华工商职业学院

8. 广州民航职业技术学院

9. 广东松山职业技术学院

10. 广东农工商职业技术学院

11. 佛山职业技术学院

12. 广东科学技术职业学院

13. 广东食品药品职业学院

以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设的专科专业和招生计划可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息