蔬菜专业分拣厂的工作通常涉及以下特点：

体力劳动：

分拣工作往往需要长时间站立和走动，可能会导致腰酸背痛。

细致工作：

需要仔细检查并包装蔬菜，以确保品质。

工具使用：

分拣员需要使用工具和设备，如扫描枪、蔬果剪等。

工作环境：

有些工作环境可能较冷，且可能存在加班情况。

劳动强度：

工作强度可能较大，适合愿意从事体力劳动的人。

收入情况：

收入水平可能因地区和公司而异，有信息显示分拣工作收入可能为日结，但工作时长较长。

总结来说，蔬菜专业分拣厂的工作对体力和耐力有一定要求，适合愿意从事体力劳动且能够承受一定工作强度的人。是否适合从事这个工作，可能因人而异。