如果您想学习正宗的混沌（馄饨）制作技术，以下是一些建议的途径：

专业餐饮培训学校

您可以寻找当地知名的烹饪学校，如蜀妈餐饮培训、新乡市苗老太馄饨特色小吃培训学校、豫香园餐饮培训学校等，这些学校通常提供包括馄饨在内的各种小吃专业培训。

地方特色培训机构

例如，山东甄选小吃培训集团、成都沁香园美食培训中心等，它们可能提供特色的混沌培训，如成都的馄饨王四大特色。

线上学习资源

您可以通过网络平台，如短视频、美食博客和电商渠道等，学习混沌的制作方法和技巧。

实地考察

在选择培训机构时，建议实地考察品尝，了解培训环境和教学质量。

口碑推荐

可以参考其他学员的评价和推荐，选择口碑好、教学质量高的培训机构。

费用与时间

了解培训的费用、课程安排以及是否提供食宿等，选择性价比高的课程。

记得在报名前确认培训内容是否符合您对正宗混沌的期待，并关注培训机构的最新信息，以获得最佳学习体验