在四川，如果你想学习烤鱼技术，以下是一些推荐的选项：

成都蜀妈烤鱼培训：

提供一对一教学，专业大厨全程指导，有独立操作间和完善的操作设施，强调实战训练。

成都蜀味缘培训机构：

拥有多年烤鱼技术培训经验，注重实践环节，教学质量有良好口碑。

厨仟艺：

专注于餐饮技术研发与教学，提供板烧鱼技术培训，注重选材和食材新鲜，无保留传授技术配方。

万州烤鱼培训中心：

提供特色美食项目培训，有实景教学基地，中国烹饪大师授课，并提供全程开店指导。

选择培训机构时，可以考虑教学团队的专业性、课程设置是否全面、是否有良好的信誉等因素。同时，也可以关注培训机构的最新活动和课程更新，以获得最佳的学习体验