在广州，如果你想学习制作沙拉，以下是一些可供选择的途径：

西厨班

你可以尝试报名位于各区技校的“西厨”班，水果沙拉属于西菜的一部分，因此这类课程可能会教授沙拉的制作方法。

专业轻食沙拉培训班

你可以搜索广州沙拉轻食培训班，了解是否有专门提供沙拉制作的课程。

素食学校

如果你对素食沙拉感兴趣，广州的素食学校可能提供相关的课程。

具体培训机构

例如广州博味鸟餐饮培训学校和食为先小吃培训都提供相关课程，并且有良好的信誉认证。

另外，广州番禺校区有提供轻食相关课程，并有返现奖励。

实地考察

你可以实地考察这些培训机构，了解课程内容、教学方式以及是否提供实践机会。