安康炒菜培训的选择可以参考以下建议：

安康市技工学校：

提供多种技能培训，包括烹饪技术。

西安新纪元烹饪学校：

位于大城市，可以接触到来自全国各地的人才和不断更新的知识与技术。

陕西新东方烹饪学校：

位于省会城市西安，提供各种烹饪培训，包括最新的技术，适合追求潮流和技术的年轻人。

安康职业技术学院：

开设烹饪技术专业，涵盖面点制作、小吃烹饪等课程。

安康市内的其他民间小吃制作培训班：

提供特色面食、糕点、小吃等培训，通常结合理论学习和实际操作。

选择时可以考虑学校的教学质量、课程内容、师资力量以及是否提供创业指导等因素。建议直接联系相关培训机构获取最新的课程信息和学费详情