在福建，如果您想学习炸鸡培训，以下是一些推荐的机构：

食为先小吃餐饮培训机构

特点：

口碑评价好，授课老师经验丰富，提供多样化的项目选择。

课程内容：炸鸡锁骨制作技术，包括核心配方、制作流程、食材选购和店面运营知识。

好食光（福州）小吃培训学校

特点：

综合性餐饮发展连锁，倡导传统与时尚、美味与健康饮食新文化。

课程内容：提供全国品种全、具有特色的小吃项目，技术源自正宗名小吃发源地。

福州炸鸡/鸡排培训机构

特点：

实战和教学经验都丰富，设施齐全，有专职讲师授课。

课程内容：包含炸鸡/鸡排等相关课程。

选择培训机构时，建议您考虑以下因素：

教学质量：选择口碑好、老师经验丰富的机构。

课程内容：选择符合您需求的课程内容，比如是否包含核心配方和制作流程。