在湛江，如果你想学习蛋糕制作，以下是一些可供选择的培训机构：

湛江景程职业培训学校

提供多种蛋糕相关课程，如私房蛋糕创业班、面包综合课程、法式西点精品课程等。

结合理论和实践教学，推荐就业，并提供开店支持。

湛江港焙西点蛋糕培训学校

10天【蛋糕裱花创业全能班】适合零基础学员，提供包教包会的教学，并附创业指导课程。

深麦蛋糕世界

适合想开店当老板的人群，可付费学习，店家承诺学会为止，并提供开业后的技术支持。

酷德烘焙学院

提供西点培训、烘焙培训、蛋糕培训等多项课程。

大众烘焙坊

位于立交桥底附近，提供蛋糕制作教学。

金小小西点军校

教授西点制作和DIY蛋糕制作。

心意DIY烘焙坊

地址位于霞山区人民大道南，提供烘焙教学。

勒米法式西点

位于开发区荣基，提供法式西点制作教学。

湛江minicake翻糖蛋糕定制

位于开发区乐华路，提供翻糖蛋糕定制教学。

湛江MR-Y蛋糕自主定制烘焙屋

位于赤坎区兴华广场，提供蛋糕定制教学。

选择合适的培训机构时，可以考虑自己的需求、时间安排以及是否希望获得创业指导。建议实地考察或在线咨询以获取最新信息。