对于初中毕业生在重庆选择学习的专业，以下是一些建议：

环艺设计专业：

适合喜欢设计、注重细节、善于沟通的女生。环艺设计专业包括城市公园景观、街道绿地、室内装饰等领域。

影视动漫专业：

随着影视游戏行业的快速发展，对于具备创意和美术基础的初中毕业生来说，是一个有前景的选择。

电商直播专业：

适合对电子商务和网络营销感兴趣的学生。这个领域包括网络营销、直播销售、数字媒体技术等。

高铁乘务专业：

适合希望从事服务行业、具有优雅气质和良好社交能力的女生。

IT行业相关专业：

如电子商务、电子竞技、影视动漫、平面设计、软件开发等，这些专业在IT行业中需求量大，就业前景好。

选择专业时，建议考虑以下几点：

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业更容易投入和取得好成绩。

行业前景：了解当前行业的发展趋势，选择有良好就业前景的专业。

教育资源：选择教育资源丰富的学校，有助于提升学习效果和就业竞争力。

实践机会：选择提供实践机会的专业，有助于将理论知识转化为实际操作能力。

最后，建议参观职业学校，了解课程设置、师资力量和实习条件，以便作出更明智的选择。