工程管理土建通常指的是在建筑工程和土木工程中，对项目的规划、设计、施工、监理、成本控制、进度控制、质量控制、职业安康安全与环境管理、合同与合同管理、信息管理等方面进行的管理活动。具体来说，它包括以下内容：

土木工程：

涉及建筑物、构筑物、道路、桥梁、隧道、水利工程等基础设施的建设。

建筑工程：

包括房屋建筑及其附属设施的建造和相关线路、管道、设备的安装。

安装工程：

涉及建筑内部的设备、管道、电气等安装工作。

设备购置：

包括为工程项目购置必要的机械、电气等设备。

勘测与设计：

在施工前进行场地勘测、工程设计和施工图纸的绘制。

施工管理：

对施工过程中的各项技术活动进行管理，包括施工组织、材料管理、机械设备管理等。

成本控制：

对工程项目的成本进行预算、核算和控制。

进度控制：

确保工程项目按照预定的时间表进行。

质量控制：

确保工程项目的质量符合设计要求和规范标准。

职业安康安全与环境管理：

确保施工过程中的安全和环境保护。

合同与合同管理：

涉及工程合同的签订、履行和变更管理。

信息管理：

对工程项目相关的信息进行收集、整理、分析和传递。

这些活动共同构成了土建工程管理的核心内容，旨在确保工程项目的顺利进行，并满足质量、安全和成本等方面的要求