当企业发生水电费支出时，会计做账应遵循以下步骤：

确定费用归属

根据水电费使用的部门，费用应计入相应的会计科目。

生产车间使用：计入“制造费用”科目。

管理部门使用：计入“管理费用”科目。

销售部门使用：计入“销售费用”科目。

会计分录

支付水电费时：

借：制造费用/管理费用/销售费用—水电费

贷：银行存款/应付账款（其他应付款）—水电费

如果企业为小规模纳税人：

借：制造费用（根据所属部门计入相应会计科目）—水电费

贷：银行存款

如果企业为一般纳税人：

借：制造费用（根据所属部门计入相应会计科目）—水电费

应交税费—应交增值税（进项税额）

贷：银行存款

账务处理

费用增加计入借方核算，同时货币资金减少，资产减少计入贷方核算。

收取水电费作为非主要经营业务时，可计入“其他业务收入”科目。

代收代付性质的水电费，收取时计入“其他应付款”科目，支付时同样处理。

注意事项

记录水电费时，应包括收缴日期、收缴金额等信息。

核算水电费时，需核对实际用电量与结算用电量，处理差额。

报销水电费时，需按照规定的支出流程进行，并进行审核。

对水电费的收入和支出进行统计，并分析差异。

请根据具体情况选择合适的会计分录进行账务处理。