咖啡店学徒通常需要从事以下工作：

基础工作：

包括清洁咖啡机、咖啡杯、咖啡豆存储容器等，保持工作环境的清洁卫生。

接待客人：

学徒需要学习如何热情、礼貌、耐心地接待顾客，并提供优质的咖啡体验。

咖啡制作：

在咖啡师的指导下，学习如何操作咖啡机器、磨豆机等设备，熟练掌握制作各种咖啡的技术。

客户服务：

学习基本的客户服务技巧，了解顾客口味偏好，为顾客提供专业的咖啡建议和服务。

销售技巧：

协助咖啡师进行销售，了解并推销咖啡及特色饮品。

参与运营：

了解咖啡店的日常运营和管理工作，可能包括点餐、带位、推荐餐品等。

团队合作：

与其他咖啡师和员工合作，共同完成工作任务，培养团队合作精神。

学习咖啡知识：

了解咖啡豆的种类、产地、烘焙方式等基础知识，学习咖啡的冲泡方法、拉花技巧等。

品尝咖啡：

掌握品尝咖啡的技巧和方法，为未来制作美味的咖啡提供基础训练。

参与培训：

积极参加咖啡相关的培训，不断提高服务技能和专业素养。