如果您已经签订了三方协议但不想在用人单位就业，您可以按照以下步骤办理：

报到：

首先，您应该到签订三方协议的单位报到。

签订劳动合同：

报到后，您需要与用人单位签订劳动合同。

辞职：

签订劳动合同后，您可以通过协商或提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。

办理失业证：

解除劳动合同时，您可以办理失业证，这是为了后续寻找新的工作机会。

寻找新的用人单位：

办理完失业证后，您可以寻找新的用人单位并尝试再就业。

请注意，在签订三方协议时，通常会明确规定违约的情形和违约金的数额。如果您违反了三方协议，可能需要承担相应的违约责任，包括支付违约金。