昆明卤菜培训选择时，可以考虑以下几个选项：

云南新东方烹饪学校

特点：与云南万通汽修学校同属一家职教学校，央视推荐。

昆明精品卤菜北京烤鸭

特点：专业从事特色小吃培训，拥有二十多家培训基地，规模较大。

昆明顶正实践教学

特点：全球连锁培训机构，师傅经验丰富，提供手把手教学，有优惠活动。

昆明春都美食培训

特点：昆明烹饪协会与昆明春都餐饮管理有限公司共同举办的美食培训基地，专注于饮食文化的推广。

安徽金凌餐饮管理有限公司旗下金凌美食培训学校

特点：课程体系健全，硬件设施齐备，师资力量雄厚，有实体店操作模式的实训基地。

昆明食尚香小吃