安徽医学高等专科学校的一些王牌专业和热门专业包括：

1. 护理专业

2. 临床医学专业

3. 药学

4. 医学检验技术专业

5. 药品生产技术专业

6. 医疗设备应用技术专业

7. 眼视光技术专业

8. 药品经营与管理专业

9. 康复治疗技术专业

10. 助产专业

这些专业在医疗行业内认可度较高，毕业生通常有较好的就业前景。学校提供良好的教育资源和平台，有助于学生进一步提升专业能力。