在郑州学习烘焙的学费因学校、课程内容、时长、师资力量等因素而有所不同。以下是一些参考信息：

1. 郑州欧米奇学校提供裱花蛋糕、面包烘焙等课程，6个月学费为33800元。

2. 郑州优美西点烘焙学校提供不同方向的课程，费用在5000到12000元之间，具体费用取决于课程内容和课时。

3. 河南华焙西点提供高端烘焙技术培训，学费可能在9800元左右，并提供品牌店面实战经验。

4. 对于裱花蛋糕、翻糖蛋糕、面包烘焙等专业，有60节课3800元、138节课6800元、210节课9800元等不同选项。

5. 小型或兴趣班的学费相对便宜，可能在3000元左右，而想要开店则需要长期学习，学费通常在5000元以上。

请注意，这些信息可能随时间变化，建议直接联系相关学校获取最新的学费信息