在苏北地区，如果您想学习小吃制作，以下是一些推荐的培训机构：

徐州王掌柜小吃培训中心

主推项目：潮流时尚小吃、饭团等。

特色：饭团软糯香甜，营养丰富，口味丰富。

地址：江苏省睢宁县（徐州）睢城镇东升街桂花园二期。

苏北特色小吃培训网

隶属：徐州碧璇餐饮管理有限公司。

理念：协作、奋进、坚韧、开拓。

目标：项目多元化、课程精品化、培训人性化。

宗旨：学有所用，传授苏北小吃技术。

徐州食为先小吃培训

定位：专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。

优势：师资团队强大，实操教学，多家分校同时开课。

以上信息基于2024年1月24日的数据，建议在决定参加之前，联系这些培训机构获取最新的课程信息和费用详情，并亲自实地考察以确认其教学质量和环境。