沙县小吃培训在近年来得到了政府和社会的重视，培训质量与专业性、师资力量、课程设置以及实操机会等方面都得到了提升。以下是一些关键点：

培训质量与专业性

提供全面的课程，包括制作技艺、食材选购、经营管理等。

强调理论与实践相结合，注重实操能力的培养。

师资力量

拥有经验丰富的师资团队，提供个性化指导。

学员反馈与口碑

学员普遍对培训服务表示满意，培训后能够成功开设自己的店铺。

课程设置与实操机会

科学合理的课程设置，注重理论知识的传授和实操能力的培养。

政策与活动

政府支持，举办综合素质培训班，提升从业人员素质。

开展域外培训，拓展市场，提升品牌竞争力。

其他培训机构

如广州新东方烹饪学校等，也在沙县小吃培训领域有较高声誉。

综上所述，沙县小吃培训在多个方面都表现出较高的专业性和效果，是想要学习沙县小吃制作与经营知识的人的一个优选。