消防工程专业主要学习的课程包括：

1. 工程力学

2. 化学工程

3. 消防燃烧理论

4. 建筑防火设计原理

5. 灭灾对策学

6. 消防技术装备

7. 消防法规

8. 防火工程

9. 消防监督管理

10. 消防队伍管理

11. 灭火救援

12. 火灾调查

13. 消防专业外语

消防工程专业的毕业生应具备以下知识和能力：

掌握消防工程、土木工程、安全工程和管理学的基本理论、基本知识；

掌握各类消防技术、措施和技术监督的技能；

具有对消防工程进行监督、管理和灭火救援、管理部队的基本能力；

熟悉消防监督管理、灭火救援的方针、政策和法规；

了解本学科国内、国际的应用前景；

掌握文件检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。

此外，消防工程专业的学生还会接受消防车操作、特勤消防员训练、消防电话员业务训练、消防供水员业务训练等实践性训练