上海高艺职业技能培训学校是一所专注于餐饮和服务业职业技能培训的学校，根据提供的信息，以下是该学校的一些特点：

成立背景：

学校由张钟南女士于2003年创设，是上海市劳动局批准成立的培训机构。

教学设施：

学校拥有包括烹饪示范教室、烹调操作教室、刀工练习教室等在内的1000多平方米的教学场地，教学设备先进齐全。

师资力量：

学校有30余位专兼职教师，他们不仅具备职业资格证和教师资格，还拥有丰富的从业经验。

课程设置：

学校提供全日制和业余制的培训班，涵盖多种时间段，课程设置符合劳动局颁布的职业标准。

培训特色：

学校提供短期培训专业，帮助操作人员学习考证，以适应企业管理力度的加大和行业准入制度的严格化。

学员福利：

上海户口持劳动手册者、失业者、协保者、农村富余劳动力可享受全免培训，在职职工和在校大学生中级以上可享受50%补贴培训。

教学方法：

学校注重教育质量，管理严格，提供可重复培训的机会，确保学员能够学会为止。

学校声誉：

学校曾被评为上海市办学质量和诚信等级A级培训机构，具有一定的社会认可度。

然而，也有学员反映，如果是作为兴趣班，学校的西点培训还不错，但作为专业学习的场所则有所欠缺。一些学员提到，学校地方较小，教学资源有限，有时关键地方讲解不够透彻。

综上所述，上海高艺职业技能培训学校在职业技能培训方面具有一定的优势，特别是在餐饮和服务业领域。不过，选择培训机构时，建议根据个人具体情况和需求进行详细了解和比较，以作出最适合自己的选择。