如果您想学习瓦罐烧烤技术，以下是一些您可以考虑的途径：

小吃培训机构

您可以报名参加专业的烧烤技术培训课程，通常会有专业的教学老师进行理论知识和实践操作的指导，并提供烧烤配料配方。

烹饪学校

烹饪学校也提供烧烤技术的教学，您可以系统学习烧烤的理论知识和实践操作。

烧烤店

直接到烧烤店学习也是一种可行的方式，您可以在工作中观察和学习烧烤技巧。

网上教程

您可以在网上查找烧烤技术教程，通过观看视频来学习。

自学

购买烧烤相关的书籍或杂志，研究食材的选购、处理、腌制以及烧烤技巧，然后在家尝试制作。

选择适合您的学习方式，并考虑个人的学习能力和时间安排。希望这些建议对您有所帮助，