食品专业做研发通常具有以下特点：

工作内容

负责新产品的研发、改良和优化，包括口感、营养成分、保质期等方面的研究。

需要掌握食品科学、营养学、食品工艺学等专业知识。

了解食品市场的需求和趋势，具备创新思维和实验技能。

挑战

食品研发是一个复杂且科学的过程，需要经过多次失败和尝试。

研发过程中可能面临压力、时间紧迫和成本控制等挑战。

需要具备良好的时间管理、项目管理、沟通以及解决问题的能力。

成就感

成功研发出新产品可以带来很大的成就感，特别是当产品受到市场欢迎时。

对于从事食品研发工作的人来说，看到自己的成果转化为产品非常有满足感。

职业前景

食品研发工程师在食品企业中扮演着重要角色，市场需求大。